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EDUCAÇÃO À DISTÂNCIA

Gestão da Qualidade em Serviço de Alimentação Hospitalar

09/01/2023 a 20/03/2023

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Certificado Sírio-Libanês 100% online

Mediante a escassez de cursos direcionados para Gestão da Qualidade de alimentos no âmbito hospitalar, sendo está uma área que requer excelência em padrões de qualidade e segurança dos alimentos, este curso tem como objetivo fundamentar as Boas Práticas em todas as etapas da cadeia produtiva de alimentos. Tem como público alvo, Nutricionistas e profissionais da saúde com interesse e formação na área de alimentos.

Objetivos Pedagógicos:

  • Identificar os pontos críticos existentes na cadeia produtiva de alimentos e definir as medidas corretivas e oportunidades continuas de melhoria, com base nas Legislações vigentes, normas e conceitos de boas práticas de manipulação
  • Conhecer as ferramentas de qualidade e aplicabilidade no Serviço de Alimentação
  • Atualizar os profissionais em relação aos conceitos de boas práticas operacionais
  • Desenvolver e capacitar os participantes para aplicação das técnicas e conceitos da gestão de qualidade

Público Alvo:

  • Nutricionistas, estudantes de nutrição e profissionais que tenham interesse em aprimorar seu conhecimento em Gestão da Qualidade em Serviços de Alimentação


Introdução à Qualidade

  • Introdução sobre conceitos de gestão de qualidade
  • Conteúdo programático
  • Normas e portarias vigentes
  • Conceitos de fluxos operacionais

Gestão de fornecedores e gestão de qualidade em estoques

  • Homologação documental: Fundamentos para elaboração da ferramenta de avaliação
  • Fluxo Homologação técnica: Fundamentos para elaboração da ferramenta de avaliação e aplicabilidade em auditoria presencial
  • Conceitos de não conformidades e tratativas
  • Validação de amostras: Degustação técnica
  • Rastreabilidade de matéria prima
  • Auditoria de processos

Controle Microbiológico

  • Resolução 331 e aplicabilidade em Serviços de Alimentação
  • Conceitos de microbiologia
  • Definição do plano amostral
  • Interpretação de laudos e tratativa de não conformidades

Controle de Processo Produtivo e Papel da Qualidade na implantação de novas tecnologias de produção

  • Fluxo de processo produtivo
  • Identificação e analise de perigos e pontos críticos de controle
  • Registros técnicos: Fundamentos para elaboração, aplicação e supervisão
  • Tratativa de não conformidades de matérias primas em produção
  • Novas tecnologias: Conceitos e aplicabilidade
  • Qualidade: Controles de qualidade e análise crítica de processo

Ferramentas da Qualidade, manual de boas práticas e procedimentos operacionais padronizados

  • Ferramentas da Qualidade
  • Aplicabilidade das ferramentas em processos de melhoria
  • Estruturação de MBPF e POPs

Seu certificado será emitido logo após a finalização do curso!

O certificado ficará disponível para download para alunos aprovados nas avaliações, em até 15 dias úteis na plataforma do curso

Inscrições até:

15/01/2023

Início das aulas:

09/01/2023

Duração:

30 horas

Modalidade:

EAD

fale com nossos atendentes

Investimento

520,00
REAIS

Pague à vista ou parcele sem juros
em 4x de 130,00 reais.

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Perguntas frequentes

A emissão do certificado do curso é paga?

O certificado do curso não é cobrado.

Após o pagamento da matrícula, terei outro custo ao fazer o curso?

Não.

Como faço para me inscrever em um curso?

A inscrição deverá ser realizada no site http://eadsiriolibanes.org.br/.

Como funciona a forma de pagamento do meu curso?

O aluno pode optar por duas formas de pagamento: cartão de crédito com possibilidade de parcelamento ou boleto bancário em parcela única.

Como funcionam as aulas?

Todas as atividades programáticas do curso acontecem no ambiente virtual de aprendizagem (AVA). Isso garante ao aluno flexibilidade realizar o curso no horário mais conveniente do dia e da forma que achar melhor.

Como posso entrar em contato para tirar outras dúvidas?

Pelo 0800 730 2211 das 08h às 20h de segunda-feira a sexta-feira ou pelo e-mail: secretaria.ead@hsl.org.br.

Como são categorizados os cursos EAD do Hospital Sírio Libanês?

São categorizados como cursos de atualização.

Como são disponibilizados os materiais didáticos?

Os materiais didáticos são disponibilizados de forma on-line, por meio de recursos multimídia no Ambiente Virtual de Aprendizagem.

Como terei acesso ao ambiente virtual de aprendizagem?

O acesso ao Ambiente Virtual de Aprendizagem é realizado por meio de um usuário e senha que será disponibilizado pela instituição em momento oportuno.

Desejo realizar o Cancelamento e Reembolso do curso, como devo proceder?

O aluno que optar pelo cancelamento, deverá solicitar a secretaria através do documento.iep@hsl.org.br. Importante lembrar que o valor somente será restituído após análise da carga horária realizada pelo aluno, respeitando as cláusulas previstas no contrato de serviço.

Fiz a inscrição e não recebi a confirmação da matrícula dentro do prazo informado, o que devo fazer?

Verifique primeiramente as caixas de mensagem e de spam do e-mail cadastrado, caso você não tenha recebido um e-mail do Sírio-Libanês com as informações de acesso, entre em contato através do (11) 3394-4771 de segunda a sexta das 09h00 às 17h00 ou pelo documento.iep@hsl.org.br.

Meu certificado, por ser EAD, é válido?

Com certeza! Certificados de cursos a distância são iguais aos de cursos presenciais, ambos são válidos em todo território nacional.

Não consigo ter acesso ao Ambiente Virtual de Aprendizagem, o que devo fazer?

Em caso de dificuldade de acesso conte sempre com o nosso suporte ao aluno de segunda-feira à sexta-feira das 08h às 20h através dos telefones (11) 3394-5039 ou (11) 3394-4990 ou pelo e-mail: eadsuporte@hsl.org.br. O link de acesso ao Ambiente Virtual de Aprendizagem é: https://siriolibanes.instructure.com/.

O que são cursos fast learnings?

São cursos a distância rápidos, com carga horária de 4 a 10 horas e sem tutoria. Possuem o objetivo de sanar de maneira direta dúvidas ou investigações do momento sobre temas relevantes à saúde.

Para ser aprovado quais os critérios de avaliação?

Se o curso tiver atividade avaliativa, você será avaliado através da nota obtida na atividade final e pela sua participação nas atividades. A média de aproveitamento para aprovação é 7.

Posso fazer mais de um curso ao mesmo tempo?

Sim. Essa é uma das vantagens de se estudar à distância. Para cada curso, recomendamos uma dedicação diária de pelo menos 1 hora.

Precisarei comprar livros?

Não. Todo o material é disponibilizado no próprio curso.

Qual a diferença entre cursos autoinstrucionais e com tutoria?

Os cursos autoinstrucionais não possuem atividades síncronas, ou seja, sem data e horário marcados. Você organiza seu plano de estudos de acordo com a sua rotina. Já os cursos com tutoria, além das web-conferências e fórum de discussão com dia e horário previamente informado, o aluno(a) pode discutir com especialistas da área além de participar de atividades com a turma e compartilhar conhecimento.

Qual é a data limite para me inscrever nos cursos com tutoria?

Você pode realizar sua inscrição até a data de início do curso. Mas, atenção! Caso a sua inscrição tenha sido realizada na data limite ou em um final de semana que antecede o início do curso, você deverá encaminhar ao documento.iep@hsl.org.br o comprovante de pagamento  para efetivação da sua matrícula em até 1 dia após o início do curso, uma vez que a compensação bancária pode levar até 72 horas.

Quando e como recebo o certificado do curso?

Após aprovação no curso, em até 15 dias em seu e-mail cadastrado. Por isso, lembre-se de manter atualizado seus dados junto a nossa instituição.

Quando inicio o meu curso?

Conforme data indicada no site e após confirmação do pagamento.

Quando posso me inscrever em um curso EAD?

Nos cursos sem tutoria a oferta permanece aberta durante todo o ano e o aluno pode realizar a sua inscrição a qualquer momento. Já nos cursos com tutoria, o aluno deve ficar atento ao período de oferta do curso.

Quanto tempo de estudo precisarei dedicar ao curso?

É interessante que o aluno reserve pelo menos 5 a 7 horas por semana para estudar o material de um curso e fazer as atividades solicitadas. Tente criar um hábito (por exemplo, três dias por semana, das 21h às 23h). Isso vai ajudá-lo(a).

Todos os cursos possuem atividades avaliativas?

Dependendo do formato do seu curso, você será avaliado por atividades e/ou participação.

É fornecido certificado?

Sim, todos os nossos cursos à distância fornecem certificado para os alunos aprovados.