Especialização em Nutrição Hospitalar

Docente Responsável: Ana Lúcia Chalhoub Chediac Rodrigues e Silmara Rodrigues Machado 
Carga Horária: 130h (100h presenciais + 30h EaD) 
Ementa: Estudar a fisiopatologia e da dietoterapia adequada para o controle e prevenção das doenças crônicas não transmissíveis (DCNT), de doenças metabólicas do trato gastrintestinal, em situações de alteração do metabolismo (sepse, trauma e lesão por pressão) e em doenças crônicas específicas (como doenças renais). Compreender a importância da Nutrição importância da Nutrição nas faixas etárias e em determinadas situações clínicas. 
Conteúdos: 
- Qualidade e Segurança do Paciente; 
- Adulto e Idoso; 
- Paciente Crítico; 
- Pacientes Pediátricos, pediátricos prematuros e pediátricos críticos; 
- Interpretação de exames laboratoriais e interação fármaco-nutriente; 
- Diabetes Mellitus (DM); 
- Dislipidemias e Hipertensão arterial; 
- Obesidade e metabolômica; 
- Insuficiência Cardíaca (IC);
- Transplante Cardíaco e Reabilitação Cardíaca; 
- Esofagectomia e Gastrectomia/Pancreatite; 
- Doenças Hepáticas; 
- Doenças Inflamatórias Intestinais e Síndrome do Intestino Curto; 
- Diarréia, ostomias, probióticos e simbióticos; 
- Pacientes oncológicos; 
- Transplante de Células Tronco Hematopoiéticas; 
- Oncologia em pediatria; 
- Desnutrição/Sarcopenia; 
- Sepse, trauma e lesão por pressão; 
- Pediátricos com Síndrome de Down, Paralisia Cerebral e Neuropatas; 
- Pacientes prematuros; 
- Criança e Adolescente Nefropata; 
- Doenças Renais; 
- Transtornos Alimentares. 

08, 10, 15, 17, 22, 24, 29, 31 de Agosto de 2023
05, 12, 14, 19, 21, 26, 28 de Setembro de 2023
03, 05, 10, 17, 19, 24, 26, 31 de Outubro de 2023
07, 09 de novembro de 2023

Docente Responsável: Ariane Severine e Érika Suiter  
Carga Horária: 28h (20h presenciais + 8h EaD) 
Ementa: Compreender diferentes métodos de avaliação do estado nutricional e verificar as alterações nutricionais, possibilitando uma intervenção adequada para a recuperação e/ou manutenção da saúde dos indivíduos. 
Conteúdos: 
- Cineantropometria; 
- Qualidade das medições e equipamentos antropométricos; 
- Pontos anatômicos, perímetro e dobras cutâneas; 
- Avaliação da composição corporal; 
- Protocolos de avaliação da composição corporal. 

14, 16, 21, 23 e 28 de Novembro de 2023;

Docente Responsável: Ana Lúcia Chalhoub Chediac Rodrigues e Silmara Rodrigues Machado 
Carga Horária: 40h (32h presenciais + 8h EaD) 
Ementa: Compreender desde os conceitos dos diferentes tipos de terapia nutricional, indicações, contraindicações, tipos de fórmulas legislações e a transição para dieta via oral. 
Conteúdos: 
- Bases da TNE e TNP: indicações e contraindicações; 
- Prevenção e manuseio das complicações de TNE e TNP; 
- Escolha da fórmula enteral e prescrição de nutrição parenteral; 
- Dispositivos para TNE e TNP; 
- EMTN, legislação e indicadores de qualidade em terapia nutricional: aplicabilidade clínica; 
- Terapia nutricional enteral e vasopressores; 
- Disfagia, espessantes e consistências; 
- Transição de dieta enteral para via oral e fraqueza muscular adquirida na Unidade de Terapia Intensiva. 

30 de Novembro de 2023
05,07, 12 e 14 de Dezembro de 2023
09, 11 e 16 de Janeiro de 2024

Docente Responsável:  Ariane Severine e Katley Scarparo Morini Ferreira  
Carga Horária: 48h (40h presenciais + 8h EaD)
Ementa: Compreender os conceitos de gastronomia e sua aplicação hospitalar, gestão e planejamento estratégico de cardápios hospitalares e cadeia de suprimentos. 
Conteúdos: 
- Gastronomia hospitalar, visita e degustação cozinha AS; 
- Gestão e planejamento estratégico de cardápios hospitalares; 
- Avaliação da qualidade sensorial de alimentos; 
- Experiência do paciente; 
- Lean Kitchen; 
- Tecnologias na produção de alimentos; 
- Sistemas de informação para cadeia de suprimentos em serviços de alimentação hospitalares; 
- Estratégias para planejamento de demandas; 
- Políticas de estoque; 
- Recebimento, armazenamento, movimentação e controle de estoque. 

18, 23, 30 de Janeiro de 2024;
01, 06, 08, 20, 22, 27, 29 de Fevereiro de 2024;

Docente Responsável: Ariane Severine e Katley Scarparo Morini Ferreira 
Carga Horária: 28h (20h presenciais + 8h EaD) 
Ementa: Fundamentar as Boas Práticas em todas as etapas da cadeia produtiva de alimentos. Conhecer as ferramentas de qualidade e aplicabilidade no Serviço de Alimentação e atualizar em relação aos conceitos de boas práticas operacionais 
Conteúdos: 
- Ferramentas da qualidade; 
- Acreditações e certificações hospitalares; 
- Aplicação da qualidade no processo produtivo; 
- Microbiologia aplicada em alimentos; 
- Ferramentas para homologação de fornecedores/tratamento eficaz de não conformidades. 

05, 07, 12, 14, 19 de Março de 2024;

Docente Responsável: Ariane Severine e Jacqueline Medeiros Garcia 
Carga Horária: 56h (48h presenciais + 8h EaD) 
Ementa: Discutir sobre planejamento estratégico com foco em resultados, excelência operacional, a importância da comunicação e feedback e sobre padronização e melhoria contínua de processos. Aprimorar sobre novas tecnologias em treinamento, avaliação e validação de resultados e Investimentos em T&D. 
Conteúdos:  
- Planejamento estratégico com foco em resultados; 
- Gestão de serviços de terceiros; 
- Indicadores assistenciais; 
- Excelência Operacional/ TI e inovação em serviços de saúde; 
- Comunicação e feedback; 
- Padronização e melhoria contínua de processos; 
- Gestão por competências e habilidades no contexto atual; 
- Compliance nas relações de trabalho; 
- Capital intelectual, gestão do conhecimento e universidade corporativa; 
- Treinamento e desenvolvimento em serviços de alimentação; 
- Técnicas de busca e análise de produção científica; 
- Avaliação e validação de resultados de investimentos em T&D. 

21, 26, 28 de Março de 2024
02, 04, 09, 11, 16, 18, 23, 25, 30 de Abril de 2024

As respostas do questionário são direcionadas e avaliadas pela coordenação do curso, que entenderá se o perfil do candidato se encaixa com o público-alvo do curso. 
Se aprovado, o candidato será convocado para a próxima etapa (no caso dos cursos com entrevista) ou para iniciar o processo de matrícula.

Para os cursos que possuem entrevista, todos ocorrem de forma online.

Todos os inscritos que participarem do processo seletivo serão informados por e-mail sobre seu status de aprovação. No caso dos cursos com entrevista, a lista de aprovados também é inserida na página do curso ao final do processo seletivo.

Antes de efetivar sua inscrição é importante consultar o público-alvo do curso. Caso se inscreva e não se encaixe no público-alvo, haverá reprovação no processo seletivo.

Os documentos da matrícula podem variar de curso para curso, os básicos que devem ser inseridos de forma digital e escaneados são:

• Foto 3x4 - JPG
• RG (é obrigatório constar o órgão emissor e é importante que o documento tenha sido expedido em menos de 10 anos. Não é aceito carteira de motorista, conforme portaria do MEC)
• CPF
• Certidão de nascimento e ou casamento
• Comprovante de residência atual
• Diploma de graduação
• Histórico da Graduação (histórico é um documento complementar ao diploma e, por isso, sua entrega é obrigatória)
• Carteira de Classe
• Carteirinha de vacinação (cursos específicos)
• Termos de escusa (cursos específicos)

Sim. Os pagamentos à vista possuem 15% desconto.

A especialização é um tipo de pós-graduação que tem como objetivo aprimorar os conhecimentos técnicos do profissional em uma área específica de sua carreira. Quem conclui um curso de especialização recebe o título de especialista.

Há também o título de especialista que é a prova feita pelas Sociedades das áreas médicas. É importante verificar os quesitos que os editais das Sociedades solicitam para que o aluno possa prestar a prova de título.

Nossos cursos de especialização atendem as premissas do MEC, e não das Sociedades, mas normalmente nossos cursos possuem o período e a carga horária solicitada pelos editais da prova de título de especialista, mas reforçamos que é importante sempre verificar o que a Sociedade e o Edital solicitam.

Após a entrega da versão final do TCC ou Projeto Aplicativo do Curso, a coordenação valida um relatório com os aprovados em até 30 dias. Após esse prazo, os certificados são liberados em até 180 dias e sua expedição é no formato digital.

Sim. Os cursos de especialização são cadastrados no sistema e-MEC e o Sírio-Libanês Ensino e Pesquisa é credenciado através da portaria para oferta dos cursos (Credenciamento pela Portaria MEC nº 3.857, de 10 de novembro de 2005, publicada no D.O.U. 11/11/2005 - Seção 01 - pg. 72).

Cada curso possui critérios de aprovação específicos, podendo contar com TCC ou não. No caso dos cursos com TCC, o trabalho é desenvolvido ao longo do curso com apoio dos orientadores e deve ser apresentado no último dia de aula.

Não. O pagamento da matrícula já é referente a primeira mensalidade do curso. 

Cada curso é estruturado da melhor forma para transmitir o seu conteúdo pedagógico. Temos cursos de pós-graduação compostos somente por aulas teóricas e outros em que é previsto carga horária prática em Centro de Treinamentos, em simulação ou em atividades práticas observacionais. Consulte na página específica do curso de seu interesse.

O calendário, horário das aulas e a duração deve ser consultado na página específica de cada curso.

Sim, para tanto os candidatos graduados no exterior devem apresentar uma cópia do diploma e histórico da Graduação revalidados por universidade pública brasileira, com tradução juramentada.

A diferença está na carga horária prevista em cada tipo de curso. Especializações precisam ter o mínimo de 360 horas e aperfeiçoamentos possuem carga horária mínima de 180 horas.

Há serviço de manobrista na recepção.  
Serviço pago: consulte a tabela de valor no momento da utilização.

Transporte e Hospedagem:
Caso tenha interesse, consulte as opções de tarifas de transporte e hospedagem com a agência Dynamic Travel: Telefone (11) 4040-1150 / E-mail: hsl@dynamictravel.com.br 

*Recomendamos a compra de passagens aéreas e reserva de hotéis somente após a confirmação da turma. Eventualmente, poderá não haver quórum mínimo de participantes e a turma ser cancelada.